粉コーヒーの保存にラミジップが攻守ともに最強
粉コーヒってすぐに劣化するんですよね。 冷凍庫で保存してくださいって書いてあるけど。 店舗で売ってる袋自体に呼吸穴が空いてたりしてあのまま冷凍するのはよろしくないんです。 空気も光線も通さないアルミパック うちでは「セイニチ ラミジップ AL-11」を使っています。 レトルトの外装みたいなアルミパウチでチャックも付いてます。 コーヒー粉だと90gほどが入ります。 あんまり大きいのに入れても冷凍庫内 […]
料理の五十音表
料理の五十音が流行ってたので、料理上級者用の料理の五十音を作ってみた。 あ：アルコール 日本酒、赤ワイン、白ワイン、紹興酒、ブランデー、焼酎… エタノールは有機物を溶かし込み気化させる効果による臭み抜き。 あるいは有機酸による旨味、醸造香の追加など万能選手。 飲んでも美味い。 い：一味唐辛子 京都名物：舞妓さんひぃひぃーシリーズの一味唐辛子はパンチが強くておすすめ。 他にも鷹の爪、韓国唐辛子、レッ […]
北極海の氷が溶けても海面は上昇しないというアホ理論
「北極海の氷が溶けても海面は上昇しない」 みたいな論調を語るバカはなぜいるのかと、 なぜこのことを語る輩が愚かなのかについて論じる。 ぶっちゃけこの論法を使うのは典型的な反温暖化対策勢力とアンチ科学技術派の連中、 そして人類の過ちを認めようとしない哀れな子供だ。 この人類の頭脳退化の現状には天国のアルキメデスさん (浮力で有名なアルキメデスの原理を発見した)も嘆いておられる。 この論法が語られる文 […]
すき焼き
すき焼きの材料は何でもいいんです。 ええ肉があれば、あとは適当でもよかとです。 割り下を作る 予め割り下を作っておきます。 濃口醤油：100ml みりん： 100ml 日本酒：100ml 和三盆糖：30g 液体の調味料を鍋に入れ、軽く沸騰させたら和三盆糖を溶かしてカップに移します。 野菜の下ごしらえ 菜花は下茹でして、干し椎茸と葛切りは水で戻しておきます。 ごぼうは水にさらしておきます。 金時人参 […]
大空町ふるさと納税
大空町は北海道・網走の南にあります。 オホーツクの恵みを受けた畜産品が美味い。 ソーセージは友だち！ 加工肉祭りでビールが進みそうです。
牛肉の赤ワイン煮
材料 (2人分) 牛肉： 250g たまねぎ：1個 にんじん：1本 セロリ：1本 にんにく： 2片 (1/4個程度) バター：10+5+5g 砂糖：小さじ1 赤ワイン： 200ml ローリエ： 1枚 小麦粉： 少量 トマト：ペースト1袋、生なら2個程度 フォン・ド・ボー： マスコットフーズのもの1袋 マッシュルーム： 少量 ベーコン： 少量 塩・胡椒： 適量 醤油： 少量 材料のカットと仕込み た […]
スーパーマリオ35 猛者マリオへの道
猛者とは Rankが★に達して野良のマリオ35では5位以内はほぼ堅いという実力を持っているとします。 猛者たちが集う猛者ファイトにて勝ち残るにはどうすればよいかを考察します。 序盤の戦術 時間は無視してください。 赤タイムでないなら城コースが連続してタイムカウント50になっていようが、どうせ後で何とかなります。 したがってファイア状態でのパワーアップ15タイムボーナスとかも基本無視でOKです。 被 […]
静置発酵の純米酢
調味料に良いものを使うと自炊が楽しくなる。 今回紹介するのは酢だ。 酢は穀物酢と果実酢に大分され、 穀物酢では小麦酢は安物で非食用途というイメージで 日本人の味覚に合うのは米酢だ。 果実酢ではバルサミコ(ぶどう)酢やリンゴ酢が多い。 家庭のストックとしては米酢のみもしくは 米酢＋バルサミコ酢が汎用性が高いだろう。 お酢マニアなら少し毛色の違う穀物酢である中国黒酢をストックするか…… 静置発酵とは […]
iPhoneXS MAXからiPhone12に乗り換える人向け変更点まとめ
iPhone XS Maxを譲ってアップデートしようかと機を伺っていた。 XIIが出るこのタイミングしかないと。 なのでXS Maxから12Pro Maxに換装予定の人向けのまとめです。 サイズ比較 縦 横 高さ 重量 iPhone XS Max 157.5 mm 77.4 mm 7.7 mm 208 g iPhone12 Pro Max 160.8 mm 78.1 mm 7.4 m […]
スーパーマリオ35 1位攻略メモ
スーパーマリオ35とは スーパーマリオで35人のネットワークバトルロワイヤルをやる。 敵を倒すと相手に送れ、タイムが増える。 コイン20枚でアイテムルーレット(キノコ、フラワー、スター、POW) 1位になるにはまず素のコースのアイテムや隠しブロックの位置を記憶した上で、 全編をほぼBダッシュでノーミスで走り抜けられる程度の実力はいる。 その上で1位を狙う戦略を考えてみよう。 序盤の戦術 早めにタイ […]