水無月 京菓子司 よし廣
京都では6月30日に水無月という菓子を食べます。 何故かって？いかがでしたがブログに訊いてくれ。 そんなことより、ただ美味いから食べるでもいいじゃないか。 今回買ってきたのは京菓子司 「よし廣」さんの水無月。 水無月といってもメジャーなものは小豆餡が多いです。 せやかてあんこが苦手なもんはどうすればいいのかというときに うぐいす豆を使った抹茶ベースの水無月があるのです。 よし廣さんの水無月はほのか […]
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[QOC向上] ごますり器：ゴマ専用 ミル HARIO 耐熱ガラス
Quality of Cooking(料理の質)向上に役立つ製品の紹介をします。 これは最近買ったごますり器です。 ごますり器の存在意義 ごまはすると香りよくなるのですが、 いかんせん、すり鉢でするのは面倒だ。 かといってすりごまは開封後の劣化で悩みそう。 これはスパイスのホールかパウダーか理論のようですが、 私としてはスパイスへの感度が弱いため、ごまの方が重要とみます。 HARIOのごますり器の […]
のりのり ペンシルパズル攻略
のりのりとは ※この盤面は適当に作ったものです 格子状に区切られた盤面がいくつかの閉領域に分けられています。 盤面に1×2の黒マス(のり)を置いていき、 すべての閉領域に黒マスがちょうど2個含まれるようにします。 ただしのり同士が辺で接するように置いてはいけません。 シンプルなルールで局所的な理詰めで解き進めることができるパズルです。 面積2の領域は黒マスで確定しますし、 確定白マスが増えて残りが […]
あっさりハヤシライス
我が家ではハヤシライスよりもカレー比率が数倍高いのですが、 たまに作るハヤシライスもいいものです。 梅雨に入って暑い日でも食が進むハヤシライスを作ってみました。 材料 大人二人×たっぷり2食分 牛肉(薄切り)：200g 玉ねぎ：2個 マッシュルーム：4個 グリーンピース：1缶 人参：1/4本 にんにく：1/4個 赤ワイン：大さじ2 オリーブオイル：分量外 ハヤシライスルウ：お好みのメーカー 黒胡椒 […]
万願寺とうがらしの煮浸し
煮浸しとは油で炒めてからだし汁で煮込む手法。 暑い夏でもさっぱり食べられるような定番のおばんざいです。 材料 万願寺とうがらし：4本 ごま油：小さじ2 だし汁：50cc 日本酒：大さじ2 みりん：大さじ1 しょうゆ：大さじ1/2 生姜：チューブ入りだと5cm程度 かつおぶし：少々 食材のカット 万願寺とうがらしはまず半分に切り、種を取り除きます。 その後、水洗いをしてから3cm程度の幅で切っていき […]
ボードゲームレビュー：それは俺の魚だ
ボード(カード)ゲームはいいぞ。特にドイツ系の。 電源いらないし頭を使うので脳の活性化にもなる。 一緒にプレイするお仲間は必要だけれども。 このブログでは家で購入して実際にプレイしたボードゲームをちょくちょく紹介していきたい。 どんなゲーム タイトル：それは俺の魚だ！ プレイ人数：２～４人 プレイ時間：10～20分 チェスや囲碁のような読みを主体となるゲーム 世界観 プレイヤーはけっきょく南極大冒 […]