奥出雲町は島根県の山間部の町です。
奥出雲の地で昔ながらの醸造を行っているのが井上醤油。
醤油は色々なメーカーのものを試していますが、井上醤油はシンプルに美味しくお気に入りです。
地場の有機農産物を木樽で長期熟成で頑張っている蔵元は全国にいくつかあるとは思いますが、
醤油の風味は結構地域差あるので、自分の好みにヒットするのはなかなかないのです。
720mlが3本と味噌が2パック来ました。
和食が捗りそうです。
調味料をふるさと納税で仕入れるのはおすすめです。
こういう匠が作る調味料は地域の環境あってのものだから、
それを応援する意味を込めてもね。