材料 (2人分)
ご飯：1.5合
生姜：50g
ミョウガ：1個
日本酒：大さじ2
薄口醤油：大さじ1
みりん：大さじ1/2
かつおぶし：少々
生姜をみじん切りに
一欠片の生姜をみじん切りにしていきます。
ご飯に混ぜたときに引っかからない程度に細かく。
包丁で叩いてもいいけど、フードプロセッサーを使えば瞬殺だぜ！
やりすぎてペースト状までしないように。
味付けをして煮詰める
鍋にみじん切りにした生姜、
日本酒大さじ2、みりん大さじ1/2、薄口醤油大さじ1、かつおぶし少々を加えて中火にかけます。
かつおぶしは申し訳程度に混ざっているぐらいでよいので、
粉々になっているものを小さじ1ぐらい加えるのがよろしいかと。
沸騰したら弱火にして焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
煮詰まってきたらできあがり。
炊きたてご飯に混ぜるだけ
炊きたてご飯に鍋の中身(水分が染み出ている場合は水気を切って)を全部入れて混ぜましょう。
ミョウガを細切りにして飾り付けで乗せましょう。
さっぱりしているので夏バテの時期でもご飯がススみます。