最初に
我が家では味の素やら“和風の“顆粒だしの類は購入しません。
それは自炊歴20年超の中で数回ほど買ってみたはいいけど、
いずれも少し使って即ゴミ箱行きとなったもので。
使ってもアジが壊れるし、手間も省けないしね。
それはそれ「味の素が嫌いって方は普段何を食べているのか」と、
疑問に思っている方がいらっしゃるようなので……
我が家の食料庫からストックを大公開！
これが我が家の調味料たちよ！
瀬戸内の花藻塩 [白花]。
和三盆 [香川産：メーカー不詳]。
井上 古式じょうゆ [井上醤油店]。
無添加 松山みそ 麦みそ [後藤商店]。
無添加 赤出し [カクキョー]。
→ 現在在庫を持ってないが白味噌は石野の白味噌。
料理用カルヴァドス。
紹興酒。
日本酒。
三河みりん [角谷文治郎商店]。
ナンプラー [ユウキ食品]。
バルサミコ酢 [内堀醸造]。
千鳥酢 [村山造酢]。
九鬼ごま油 濃口 [九鬼]。
有機オリーブオイル (ポルトガル産)。
ポッカレモン 100。
抹茶 [一保堂茶舗]。
こだわり山椒 (和歌山県産ぶどう山椒) [向井珍味堂]。
化学調味料無添加のガラスープ [ユウキ食品]。
料亭 生しょうが [ハウス食品]。
からし [ムソー]。
静岡本わさび [田丸屋]。
パルミジャーノ・レッジャーノ 粉チーズ [成城石井]。
コチュジャン [日出味噌醸造元]。
松田のマヨネーズ 甘口 [松田]。
どろ仕込み お好み焼きソース [オリバー]。
グリーンカレー、ガパオ、トムカーガイ [ヤマモリ]。
カレー曜日 [エスビー食品]。
銀座カレー [明治]。
バターチキンカレー [無印良品]。
りんごカレールー甘口 [コスモ食品]。
ハヤシライスルゥ [創健社]。
寒製 手延素麺 [揖保乃糸]。
有機パスタソース アラビアータ [アルチェネロ]。
スパゲッティ [ディチェコ]。
いかすみスパゲッティ [ラ・モリサーナ]。
有機全粒粉スパゲッティ [アルチェネロ]。
有機全粒粉スペルト小麦ペンネ [アルチェネロ]。
有機シリアル フルーツミューズリー プレミアム [エルサンクジャポン]。
有機イチジククランチ [エルサンクジャポン]。
中華街の麻婆豆腐がつくれるソース(四川風)、タイ香り米 ジャスミンライス。
パエリアの素[カルメンシータ]。
タピオカ、ココナッツミルクパウダー、レモングラス、桃屋のザーサイ、桃屋の穂先やわらぎメンマ。
グリンピース缶、サバ缶、ホワイトアスパラガス瓶詰め、大分県産ジェノべペースト。
パン粉、天ぷら粉 [昭和]、小豆、なつめ。
ガルバンゾ、レンズ豆、金時豆、黒大豆、切干大根、フリーズドライごぼう。
乾燥マッシュルーム、しいたけ粉。
コンソメ、チキンブイヨン、フォン・ド・ボー、フュメ・ド・ポワソン [マスコットフーズ]。
大田記念病院が考えただしパック。
昆布。
かつおぶし削り節。
かつおぶし本枯鰹節パック。
ローリエ、松の実、鷹の爪、青のり、煮干し。
種入りマスタード [ペルシュロン]。
オレガノ、アニスシード、コリアンダーシード、五香粉、クミン、タイム、ナツメグ。
レッドペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペーパー、パプリカ。
エルフ・ド・プロパンス、カルダモン、ローズマリー。
その他、保存食やお菓子類。
ざっと並べて写真撮りました。
各種食材の中には愛用しているものも、たまたま買ったものもあります。
お気に入りのものは今後個別に紹介記事を書くかもしれません。